第166章 食堂烟火气，英雄归来时（1/2）

轧钢厂的食堂门口，早已围了不少工人，他们伸长脖子张望着。

远远地，他们瞧见何雨柱跟着李厂长走来，人群里瞬间爆发出一阵欢呼。

“何师傅回来啦！”

“可算盼着你了，这几天的饭吃得我烧心！”

“何师傅，今天能给咱炒个红烧肉不？”

何雨柱笑着摆摆手。

“大家放心，今天保准让你们吃舒坦了！”

说罢，他撸起袖子，大步流星走进食堂。

一进后厨，何雨柱眉头便皱了起来。

他看到灶台油腻腻的，菜板上还沾着没洗干净的菜叶。

几个师傅正手忙脚乱地应付着，切菜的节奏忽快忽慢，掌勺的师傅把锅铲舞得虎虎生风，炒出来的菜却色泽暗沉。

“这菜怎么炒的？”

何雨柱拿起一把刚炒好的青菜，只见菜叶蔫黄，还带着股焦糊味。

掌勺的王师傅脸一红。

“何师傅，您不在，我们这手实在跟不上趟，总拿捏不好火候。”

“行了，都让开，我来。”

何雨柱脱下外套往旁边一扔，径直走到主灶台前。

他先舀了瓢清水。

“哗啦” 一声泼在锅底，水汽蒸腾间，油污瞬间消散。

接着他抓起菜刀，“咚咚咚” 的切菜声立刻在厨房响起，节奏明快又均匀。

胡萝卜丁、土豆块、肉片被切得大小匀称，码在盘子里整整齐齐，像列队的士兵。

旁边的师傅们看得目瞪口呆。

这手速和刀工，比他们快了何止一倍。

何雨柱架起铁锅，火苗 “腾” 地一下窜起半尺高，舔着锅底发出 “呼呼” 的声响。

他先往锅里倒了勺油，油热后抓了把葱姜蒜扔进去。

“滋啦” 一声，香味瞬间弥漫了整个厨房。

“肉来！”

何雨柱喊了一声。

旁边的师傅赶紧递过切好的五花肉。

他手腕一抖，肉片精准地滑入锅中，铁铲在他手里仿佛有了生命，翻、炒、颠、簸，动作行云流水。

肉片在锅里打着旋，很快就炒出了诱人的焦糖色。

“酱油！”

“糖！”

何雨柱一边指挥，一边翻炒，眼神专注得像在研究一盘精妙的棋局。

他对火候的掌控妙到毫巅，什么时候该大火猛攻，什么时候该小火慢炖，心里跟装了杆秤似的。

第一锅红烧肉出锅时，整个食堂都飘满了浓郁的肉香。

油亮的酱汁裹着肥瘦相间的肉块，颤巍巍地在盘子里堆成小山。

热气腾腾间，肉香混着酱油的醇厚和冰糖的微甜，勾得人直咽口水。

紧接着，清炒时蔬、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝…… 一道道家常菜从何雨柱手里诞生，色泽鲜亮，香气扑鼻。

青菜翠绿欲滴，鸡蛋金黄蓬松，土豆丝酸辣爽口，每一盘都透着股勾人的烟火气。

开饭的铃声一响，工人们像潮水般涌进食堂。

当看到窗口里摆着的红烧肉时，前排的几个工人忍不住发出惊叹。

“我的娘哎，这肉看着就香！”

“赶紧打一份，晚了怕是抢不着了！”

第一个打到红烧肉的是轧钢车间的老张。

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