第4章 什么时候开席？（1/2）

院子里支起了不锈钢大汤桶。

顾泽直接开始处理肉食，肘子挑选的是前肘，吃起来比较嫩。

一个个开始燎毛处理，煮好洗净。

做酱香肘子最重要的就是炒糖色。

顾泽熟练的倒入油，放入冰糖，这些步骤已经形成了肌肉记忆，有多少食材放多少料，心里都有数。

顾小鹏没什么事干就围着锅边转。

“我怎么感觉已经闻到香味了。”

“······”

“我还没开始做呢，就炒了个糖色。”

顾泽将炒好的糖色倒入碗里备用，接着就开始爆香底料，炒酱。

刺啦一声，各种酱料在合适的时机倒入锅中，顾泽用勺子搅动着。

随着开始冒泡，底料的酱香味出来了。

“嘶，真香啊，我感觉这玩意炒鞋底都好吃吧。”

“就这炒酱料的手艺，谁敢说人顾师傅能力不行！”

顾小鹏的几个来帮忙的兄弟围了过来。

看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的深色酱料，吸了一口，口水就开始忍不住分泌了。

顾泽掐好时间，直接倒入旁边的汤桶，瞬间淹没了肘子。

顾建华还整了两只小乳猪，顾泽就让人在院子里弄了个简易炉子，明天做烤乳猪。

一上午的时间，院子里飘着各种香味。

顾小鹏一边干活一边闻着味吸溜着口水。

“小鹏，你说请了个五星级大厨，我还寻思着多大年纪，没想到怪年轻的，人家看起来好像比你小啊。”

朋友瞅了眼顾泽，放低声音说道。

昨天晚上，顾小鹏给他们几个打电话，好家伙，说的那是天花乱坠，说让他们见识见识什么是真正的大厨！

一碗粥形容的可以说是天下地上仅此一份。

这来了一看，一个小年轻，二十多岁，长得还不错，你说他是个五星级大厨？

说真的，他不信，但这香味确实很上头，就是不知道吃起来味道怎么样了。

这有些人做的东西，闻起来香，那都是香料的味道，但吃起来可就不一定了。

要不就是咸，要不就是淡，要不就是口感不好。

他以前可是在一个网红店吃过，网上吹嘘的多么多么好吃，结果和他预期中的相差太大了。

这次顾小鹏也给他拉高了期待，他就担心又会发生上次那种情况。

其他三位朋友也是这种想法，认为顾小鹏说话实在是太夸张了。

“你们不懂，等明天就知道了。”

顾小鹏神秘摇头，嘴上说有什么用，得吃了才知道什么叫人间美味！

他对顾师傅的厨艺那是百分百相信！

普通的粥都能做的好吃，更别提其他食材了，拍着胸脯都能说绝对没人能做的比他还好吃！

几人翻了个白眼，整这死出。

顾泽盘算着今天要处理的食材，明天还得一大早过来处理剩下的食材。

这活还真不轻松，要是没人帮忙，一个人还真忙活不过来。

整整一上午，他就没休息过，腰都酸了。

也幸好他之前就是个厨子，好歹有点体力，不然这天气，加上这活动量，不中暑就怪了。

顾泽喝了一大杯凉白开润润嗓子。

中午在主家里吃了点饭就回去休息了，等到下午在过来一趟。

顾小鹏蹲在汤桶旁边，手里捧着个大白馒头，耸耸鼻子啃一口，吃口菜。

其他人看着都稀奇。

“我说你不至于吧？”

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